Für das Sonntagsessen bei Oma oder einfach zum Genießen einer Köstlichkeit als Snack: Flan ist ein Dessert, das wegen seines geschmacklichen Vergnügens geschätzt wird. Wenn Sie ein angehender Bäcker sind, ist dieses Dessert einfach zuzubereiten. Ja, ja, es ist noch einfacher als Sie denken!
Um diesen überarbeiteten Flan zuzubereiten, fügen wir Äpfel für noch mehr Geschmack und Genuss hinzu! Sie benötigen lediglich sechs einfache Zutaten, eine Pfanne, einen Ofen und ein paar Minuten Ihrer Zeit! Befolgen Sie die nachstehenden Schritte und bereiten Sie eine Delikatesse zu, die Ihr Essen stilvoll abrundet und die Sie allein oder mit Ihrer Familie genießen können!
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Rezeptinformationen
- Rezept für 6 Personen (ohne Eier)
- Kategorie: Dessert
- Art der Küche: Französisches Rezept
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Pausenzeit: mindestens 1 Stunde
Apfelkuchen: Zutaten für 6 Personen
- 3 Engel golden
- 180 g Puderzucker
- 100 g Maisstärke
- 1 Liter Vollmilch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Blätterteig oder Mürbeteig
- Aprikosengelee und Wasser für die Füllung
Apfelkuchen: die Zubereitung
1- Heizen Sie den Backofen auf 190 bis 200 °C vor, nehmen Sie dann einen Topf und gießen Sie 0,75 Liter Milch sowie Kristallzucker und Vanillezucker hinein. Alles vermischen und die Pfanne auf den Herd stellen, bis es kocht.
2- Die Maisstärke in 1/4 Liter Milch verdünnen und mit einem Löffel gut verrühren.
3- Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Stücke, dann in dünne Streifen, wobei Sie die Kerne entfernen.
4- Die Milch-Maismehl-Mischung mit den restlichen Zutaten in den Topf geben und verrühren, bis eine Creme entsteht.
5- Legen Sie den Blätterteig in eine Pfanne und stechen Sie ihn mit einer Gabel auf der gesamten Oberfläche ein. Laut Chefkoch Raymond Blanc stabilisiert dies den Boden und sorgt so für ein optimales Garen Ihres Flans!
6- Anschließend die Sahne auf den Blätterteig gießen.
7- Dann legen Sie die Apfelscheiben auf Ihren Flan
8- Mit Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
9- Lassen Sie Ihren Flan abkühlen und backen Sie ihn dann etwa vierzig Minuten lang.
10- Bereiten Sie eine Füllung vor, indem Sie das Aprikosengelee in Wasser verdünnen und es mit einem Pinsel auf den Apfelstreifen verteilen. Ihr Flan sieht heller und appetitlicher aus.
11- Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es probieren!
Häufige Fragen
Wie lagert man Apfelkuchen?
Lassen Sie Ihren Flan vollständig abkühlen und decken Sie ihn dann mit Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie ab. Sie können es auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage lang aufbewahren.
Wie bringt man die Oberfläche eines Apfelkuchens zum Glänzen?
Bedecken Sie dazu die Oberfläche dieses Desserts mit Gelatine Ihrer Wahl, nachdem es aus dem Ofen kommt. Eine andere Methode besteht darin, es vor dem Kochen mit Eigelb zu bestreichen.
Kann man Apfelkuchen einfrieren?
Ja, es ist möglich, es einzufrieren. Nachdem der Auflauf fertig ist, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bis zu einem Monat auf. Wenn es jedoch an der Zeit ist, den Flan aufzutauen, kann etwas schief gehen. Leere Komponenten tauen nicht mit der gleichen Geschwindigkeit auf. Dadurch wird der Teig feucht.
