Italienische Pasta ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt. Sie begeistern uns das ganze Jahr über und bereiten sich sogar schnell vor. Als Bonus ist es unmöglich, müde zu werden, es gibt alle Arten: Spaghetti, Pennes, Makkaroni, Tagliatelle, Fettuccines, Ravioli usw. Abgesehen davon, und viele Menschen werden es nicht wagen, etwas anderes zu sagen, ist das Kochen “al dente” nie eine leichte Aufgabe. Es braucht jedoch nur ein wenig Unaufmerksamkeit oder schlechtes Timing, um das Kochen zu verpassen und das Essen zu verderben. Wir essen dann Nudeln, die alle weich, klebrig, verkocht oder nicht genug sind. Anstatt die gleichen Fehler zu wiederholen, geben wir Ihnen einige kluge Tipps, um Ihre Pasta erfolgreich zu kochen. Aber vorher werden wir Sie über ein kleines faszinierendes Detail aufklären. Warum glauben Sie, dass Spaghettilöffel ein Loch in der Mitte haben? Mal sehen, worum es geht.

 

Spaghetti kochen

Wofür kann das Loch im Spaghettilöffel verwendet werden?

Wenn Sie sich die Frage bis heute noch nie gestellt haben, lüften wir den Schleier über seine Funktionalität. Und es stellt sich heraus, dass seine Nützlichkeit bei weitem nicht zu vernachlässigen ist!

Bisher dachten viele, dass dieses Loch nur dazu dient, Wasser aus Nudeln abzulassen. In der Tat, wenn der Löffel mehrere kleine Löcher hat, hilft es, das Kochwasser zu evakuieren. Aber in Wirklichkeit wurde das mittlere Loch entworfen, um die Menge an Spaghetti in einer Portion zu bestimmen. Führen Sie die Spaghetti durch das Loch und Sie haben die Menge für eine Person. Viele gastronomische Portale haben erklärt, dass dieses Loch in den Nudellöffeln uns hilft, die richtige Portion für jede Person am Tisch zu schätzen.

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Dieses berühmte Loch ist daher viel nützlicher, als wir es uns vorgestellt hätten.

Spaghetti-Teller

Der Trick zu wissen, um Ihre Pasta erfolgreich zu kochen

Wir werden uns nichts vormachen, auch wenn dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten scheint, braucht es manchmal eine Kunst, um eine einwandfreie Küche zu erreichen. Viele Menschen beschweren sich jedoch, dass sie nicht genug gekocht oder ihre Pasta verkocht haben. Wie findet man eine Balance und schafft es in dieser Küche, köstliche Spaghetti al dente zu genießen? Es gibt in der Tat einige Vorsichtsmaßnahmen, die getroffen werden müssen.

  • Beim Kochen von Pasta sollten Sie versuchen, auf eine ideale Textur zuzugreifen. Mit anderen Worten, vermeiden Sie es, sie zu überkochen, um sie nicht weich zu machen, aber auf der anderen Seite, wenn sie nicht ausreichend gekocht sind, können sie im Mund unangenehm sein. Hart, schwer, das richtige Maß zu finden.
  • Wenn Sie es während des Kochens bei hoher Hitze kochen, kann Ihre Pasta verkocht sein und es kann einmal in der Sauce matschig werden. Ein kleiner Tipp: Sie müssen Ihre Nudeln drei Minuten entfernen, bevor sie vollständig gekocht sind. Auf diese Weise werden sie nach dem richtigen Maß gekocht.

Seien Sie versichert, dass es einige Indikatoren gibt, um zu wissen, ob Ihre Pasta perfekt gekocht ist oder nicht genug.

Es gibt hauptsächlich zwei wichtige Details zu beachten:

Methode 1: Überprüfen Sie den weißen Ring

Um herauszufinden, ob Ihre Spaghetti auf dem neuesten Stand sind, gibt es eine einfache Überprüfung. Entfernen Sie einen aus dem Kochwasser, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und beobachten Sie gut: Sie werden einen bestimmten weißen Ring in der inneren Höhle bemerken. Dieser Ring ist ein perfekter Indikator. Je dicker es ist, desto bissiger ist Ihre Pasta. Wenn seine Farbe der Außenseite der Nudel ähnelt, ist Ihre Pasta etwas mehr gekocht. Es ist Zeit, sie in der Sauce zu mischen. Auf der anderen Seite, wenn kein Klingeln auffällt, haben Sie sicherlich die Garzeit überschritten.

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Methode 2: Achten Sie immer auf die Kochzeit!

Die meisten Menschen folgen ihren Instinkten und haben aus Gewohnheit Timing im Kopf. Aber manchmal dauert es nur ein paar Minuten Unaufmerksamkeit, um das Kochen zu verpassen. Denken Sie jedoch daran, dass die Zeit einer der wichtigsten Parameter ist, um festzustellen, ob Nudeln gekocht werden oder nicht.

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Seien Sie sich bewusst, dass selbst eine einfache Minute Pause perfekt gekochte Pasta in echtes Chaos verwandeln kann. Ganz zu schweigen davon, dass die Garzeit je nach Nudelsorte unterschiedlich ist.

  • Lang und sehr dünn (Spaghetti): 6 Minuten
  • Lang und dünn (Spaghetti, Linguine, Bucatinis): 8 Minuten
  • Kurz und dick (Makkaroni, Rigatonis, Fusillis): 12 Minuten
  • Klein und dick (Farfalles): 8 Minuten

Und was ist mit der berühmten Tradition, Spaghetti an die Wand zu werfen? Uns wurde immer beigebracht, dass, wenn es stecken blieb, es bedeutete, dass das Kochen perfekt war. Mythos oder Realität? Anscheinend ist dies nur ein Missverständnis. Laut Spezialisten, egal wie lange es dauert, um zu kochen, können Ihre Nudeln an der Wand oder dem Fenster kleben. Da sie reich an Stärke sind, einer dünnen klebrigen Schicht, die sie bedeckt, hat ihre Textur nichts mit Haftung zu tun. Es ist daher keine zuverlässige Kochindikation!

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