Um Fleisch zu kochen, ist es notwendig, einige Tipps zu kennen, damit das Kochen perfekt gemeistert wird. Wenn Ihnen Ihr Fleisch jedoch zu zäh ist, können Sie es mit einer einfachen Zutat zarter machen. Erläuterung.

 

Einige Fleischstücke sind von Natur aus weniger zart als andere und benötigen daher mehr Garzeit. Glücklicherweise gibt es einen Trick, mit dem Sie Ihr Fleisch zart machen können, sodass es auf der Zunge zergeht.

Was ist der Trick, um Fleisch zarter zu machen?

verschiedene Fleischstücke

Um Ihr Fleisch zu garen, können Sie es grillen, in der Pfanne braten, braten oder sogar schmoren, da Sie sich auch für Medium, Blue, Red, Rare oder sogar Well Done entscheiden können. Darüber hinaus ist es immer wichtig, Ihr Fleisch vor dem Kochen gut vorzubereiten. Es ist jedoch  nicht ungewöhnlich,  dass  das von Ihnen gekaufte und ausgewählte Fleischstück  eigentlich zu zäh ist . Glücklicherweise gibt es einen einfachen Trick, der es Ihnen leicht macht, Ihr Fleisch mit einer natürlichen Zutat zart zu machen.

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Machen Sie Ihr Fleisch mit Backpulver zart

Backpulver

Um  Ihr Fleisch zarter  zu machen , sollten Sie Natron verwenden. So wird Ihr Fleischstück in weniger als 30 Minuten weich.  Nehmen Sie dazu Ihr Fleischstück und legen Sie es auf das Schneidebrett. Bestreue es dann mit Natron und überprüfe dabei, dass das gesamte Fleisch mit diesem Pulver bedeckt ist. Anschließend etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn Ihr Fleisch gut geruht hat, spülen Sie es ab, um das Backpulver zu entfernen. Zum Schluss mit einem Tuch abwischen, damit es nicht feucht ist und wie gewohnt garen.

Entdecken Sie die Fehler, die Sie beim Garen Ihres Fleisches vermeiden sollten

Kochen Fleisch

Um Ihr Fleisch erfolgreich zuzubereiten, sollten Sie keine Fehler machen, die wir mit Ihnen teilen werden.

  • Kochen Sie Ihr Fleisch in einer kalten Pfanne

Egal, welche Art von Pfanne Sie verwenden werden,  es ist wichtig, Ihr Fleisch in einer heißen Pfanne zu garen . Wenn Sie es in eine kalte Pfanne werfen, kann es haften bleiben und Sie erhalten nicht die gewünschte Farbe oder Karamellisierung.
  • Bewegen Sie Ihr Fleisch während des Garens zu schnell

Wenn du dein Stück Fleisch in die Pfanne legst, möchtest du es schnell genug wenden, damit es nicht kleben bleibt. Trotzdem müssen Sie diese Manipulation vermeiden und Ihr Fleisch einige Minuten ruhig kochen lassen , die Zeit, in der sich eine “Kruste” bildet.

  • Salzen Sie Ihr Fleisch zu früh

Wenn Sie Ihr Fleisch zu früh salzen, trocknet es aus und verliert seine Bratflüssigkeit. Es ist ratsam, es direkt beim Kochen oder am Ende kurz vor der Verkostung zu salzen . Darüber hinaus und durch die Zugabe von rosa Salz oder Fleur de Sel verleihen Sie dem Fleisch eine originelle Textur.

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Beachten Sie, dass ein übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch gesundheitsschädlich sein kann. Denken Sie also an  eine ausgewogene Ernährung .

Sie wissen jetzt, wie Sie Ihr Fleisch zart machen und garen, damit es zarter wird. Und wenn Sie auf der Suche nach einem natürlich zarten Fleisch sind, zögern Sie nicht, sich für das Rinderfilet oder die Tournedos zu entscheiden.

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