Zitronengras hat einen starken Zitronen-Zitrusgeschmack und kann zu Tee gebraut werden, aber auch als Kraut zum Würzen verwendet werden. Die häufigsten Gerichte, die Zitronengras verwenden, sind in der asiatischen Küche wie Zitronengrashuhn.

Ursprünglich aus Indien, müssen Sie in einem relativ heißen Land leben, um Zitronengras draußen anzubauen, es funktioniert ziemlich gut in Südfrankreich. Jede Pflanze kann leicht 1 m bis 1,5 m hoch werden, wenn Sie sie draußen anbauen. Die Höhe ist etwas niedriger, wenn Sie Ihre Pflanze drinnen halten müssen oder wenn das Klima weniger mild ist.

In Asien ist Zitronengras eine sehr gewöhnliche Pflanze, ein hohes Gras, das nicht oft Blüten produziert und überall zu finden ist. An der Basis jeder Blattgruppe befindet sich ein schöner dicker Stängel. Die Pflanze besteht aus einer großen Gruppe dieser einzelnen Stängel.

Der untere Teil jedes Stängels wird für die meisten Kochrezepte verwendet, aber der Rest der Blätter kann auch kulinarisch verwendet werden. Tees werden normalerweise mit den Blättern gebraut.

Tee schmeckt nicht nur ausgeprägter, sondern Zitronengras kann auch bei Magenverstimmungen helfen und Husten lindern. Zitronengrasöle haben eine Reihe von homöopathischen Gesundheitsanwendungen, obwohl die meisten Heimzüchter keine ätherischen Öle aus ihren Pflanzen extrahieren. Zitronengras wird hauptsächlich als Aromastoff verwendet.

Wie man Zitronengras aus Samen anbaut:

Gärtner fangen normalerweise nicht an, Zitronengraspflanzen aus Samen anzubauen, weil es so einfach ist, einfach Stängel oder Stecklinge zu wurzeln.

In der Tat können Sie sogar eine neue Zitronengraspflanze aus frischen Stängeln beginnen, die Sie im normalen Lebensmittelgeschäft kaufen. Solange sie noch fest und grün sind, sollten Sie Wurzeln bekommen können. Schneiden Sie 3 oder 4 cm von den Spitzen der Blätter und legen Sie die Basis in ein Glas Wasser. Lassen Sie irgendwo in der Sonne und Sie sollten die Wurzeln in ein oder zwei Wochen von der Unterseite des Stammes wachsen sehen.

Sobald Ihr Stamm mindestens 2 cm lange Wurzeln hat, können Sie ihn entweder in einen Behälter für den Indoor-Anbau pflanzen oder direkt im Garten pflanzen.

Zitronengras-GemüsegartenTransplantation

Halten Sie Ihre Zitronengraspflanzen mindestens 1 Stück weg (es kann einen großen Busch bilden) und bieten Sie eine Höhe von 1m50 (obwohl Sie die Blätter auf die gewünschte Höhe schneiden können).

Wenn Sie die Löcher graben, um sie neu zu pflanzen, mischen Sie ein wenig Kompost oder Mist ein, um den Boden anzureichern. Der Boden sollte nicht zu dick sein, aber das Wasser muss immer noch gut abfließen, um Ihre Pflanzen gesund zu halten.

Sie müssen Ihre Stängel nach Ihrem letzten Frostdatum im Freien pflanzen.

Hinweise zum Anbau

Ihr Zitronengras benötigt viel Stickstoff, daher müssen Sie mindestens 1 Mal pro Monat entweder mit einer normalen Formel oder einer stickstoffreichen Formel düngen. Gießen Sie Ihre Pflanze regelmäßig und lassen Sie sie nicht vollständig trocknen, besonders wenn das Wetter sehr heiß ist.

Sobald Ihre Pflanze 1 m oder mehr Höhe erreicht hat, können Sie die Spitzen der Blätter abschneiden, sogar mehr, als Sie für Ihre Ernte nehmen. Dies kann helfen, die Größe der Pflanze zu erhalten. Zitronengras bildet keine Zweige, so dass kein weiterer Schnitt notwendig ist.

Töpfe und Behälter:

Zitronengras kann in großen Töpfen angebaut werden, entweder drinnen oder draußen. Abhängig von Ihrem Klima sollten Sie versuchen, ein paar Sommermonate im Freien zu haben, um mehr Sonnenschein zu bekommen. Aufgrund seiner Größe halten die meisten Menschen ihr Zitronengras nur im Winter drinnen.

Ihre Pflanzen können ziemlich groß werden, also pflanzen Sie sie in einen Topf mit 20L oder mehr. Wenn es anfängt, den Topf zu überholen, können Sie immer Stängel trennen, nur um die Pflanze unter Kontrolle zu halten. Bei Pflanzen, die sich ausschließlich im Haus aufhalten, ist dies in der Regel kein Problem.

In Innenräumen braucht eine Zitronengraspflanze so viel Sonne, wie Sie ihr mit mindestens 6 Stunden am Tag bieten können. Es kann als einfache Zimmerpflanze gedeihen, aber Sie werden nicht viele Stängel haben (ärgerlich, wenn es für Ihre persönliche Küche ist).

Wasser ziemlich häufig, 2 oder 3 mal pro Woche.

Krankheiten und Schädlinge:

Nach Zitronengras duftende Öle werden häufig als natürliches Insektenschutzmittel verwendet, so dass Sie sich nicht wirklich um diese Art von Schädlingen kümmern müssen.

Einige Blätter können jedoch manchmal welken und Sie finden braune oder rostfarbene Flecken auf den Spitzen der Blätter. Schneiden Sie infizierte Blätter ab und besprühen Sie die ganze Pflanze mit einem natürlichen Fungizid, das auf essbaren Pflanzen angewendet werden kann.

Ernte und Lagerung von Zitronengras

Sie können die Blätter der Pflanze jederzeit abschneiden, sobald die Pflanze weniger als 30 cm hoch ist. Um die Stängel im Ganzen zu ernten, verwenden Sie einen scharfen Meißel, um am Boden zu schneiden. Nehmen Sie zuerst die äußeren Stiele und sie sollten mindestens 1 cm dick sein, bevor Sie sie schneiden. Vermeiden Sie es, die Stängel herauszuziehen, da dies den Rest der Pflanze beschädigen kann.

Sie können den ganzen Stängel mit den Blättern im Kühlschrank aufbewahren, um ihn mehrere Tage frisch zu halten. Bewahren Sie es in einer Plastiktüte mit einem feuchten Papiertuch auf, um beste Ergebnisse zu erzielen. Gehackte Stücke des Stiels können für den späteren Gebrauch eingefroren werden.

Wenn Sie nur die Blätter lagern möchten, trocknen Sie sie, anstatt sie einzufrieren.

Ob Sie es verwenden, um Fleisch oder Fisch Geschmack zu verleihen oder einfach nur Tee zu brühen, denken Sie daran, dass der Geschmack sehr stark sein kann. Es braucht nicht viel, um viel Geschmack zu geben.