Feldsalat (Valerianella locusta) ist ein zarter grüner Salat, der am besten bei kühlem Wetter wächst. Es ist eines der ersten Gemüse, das im Frühjahr keimt, was es zu einem sehr beliebten Salat macht, aber es kann auch im Herbst sehr gut wachsen.

Le Mâche hat je nach Land und Region viele kleine Namen wie Blanchette, Boursette, Clairette, Rapunzel, Ohrmuschel oder Hasenohr, Baldrianelle, Kanonenkraut, Weizensalat, Doulcéta, Doucette, Gallinette usw. In den USA wurde der gebräuchliche Name “Maissalat” geboren, weil der Salat dazu neigte, wild in Maisfeldern zu wachsen.

Obwohl Feldsalat in vielen Gebieten wild wächst, gibt es mehrere Sorten von Feldsalat mit größeren Blättern und süßeren Aromen, die speziell für den Gemüsegarten gezüchtet wurden.

Wie man Feldsalat anbaut

Der Salat wird normalerweise als einjährige Pflanze angebaut. Sie können es im Herbst säen und es sollte im Frühjahr wieder wachsen. In jedem Fall beginnt die Pflanze Samen zu produzieren, wenn die Temperaturen zu steigen beginnen.

Es gibt zwei Arten von Feldsalat zur Auswahl: großsaatige und kleine Samen. Kleinsamige Sorten wachsen nur bei kühlem Wetter gut, aber sie sind eine der ersten Pflanzen, die im Frühjahr wachsen, was sie zu einem willkommenen Genuss macht, wenn es nichts anderes frisch zu essen gibt. Großsaatige Sorten können der Hitze des Sommers standhalten und der Blüte bis Juni standhalten.

Bewässerung

Wasser regelmäßig und früh am Morgen. Wenn die Pflanze der vollen Sonne ausgesetzt ist, gießen Sie häufiger.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Als Ernte der kühlen Jahreszeit verträgt Feldsalat Temperaturen von bis zu -15 ° C. Zum Keimen der Samen sind jedoch Temperaturen zwischen 10 und 21°C erforderlich.

Der Bedarf an Dünger

Da die Vegetationsperiode des Salats sehr kurz ist, wird kein Dünger benötigt. Wenn der Boden Nährstoffe benötigt, fügen Sie vor dem Pflanzen Kompost oder gut zersetzten Mist hinzu, der Nährstoffe für ein gesundes Wachstum liefert.

Mâche-Sorten

Sehr oft finden Sie nur Samen mit der Aufschrift “Feldsalat”, aber Saatgutunternehmen beginnen, benannte Sorten anzubieten.

“Bistro” und “Piemont”: großsäige Rebsorten, die in der Hitze
nicht schnell verblassen “Verte d’Etampes”: eine kleine Sorte mit dicken Blättern, die dazu beitragen, die Saison
zu verlängern “Verte De Cambrai”: Ein Selbstsämann, der Jahr für Jahr zurückkehren sollte.

Die Ernte der Mâche

Ernte wie Salat, der geschnitten wird und Blätter. Verwenden Sie zuerst die äußeren Blätter, wenn sie etwa 7 cm lang sind. Lassen Sie das Rosettenfenster an Ort und Stelle, damit andere Blätter folgen können. Sie können einen ganzen Kopf abschneiden, aber es ist unwahrscheinlich, dass er nachwächst.

Der Salat wird oft mit einem nussigen Geschmack beschrieben. Die Blätter sind sehr zarte und zarte Blätter, wie Salat, aber weniger süß und krautiger. Es wird normalerweise frisch gegessen, mit einer sehr leichten Vinaigrette. Sie können es jedoch erwärmen und die Blätter welken, als Salat oder als Beilage.

Salat aus Samen anbauen

Feldsalatsamen werden direkt im Garten ausgesät, entweder im zeitigen Frühjahr oder im Herbst. Die Bodentemperatur sollte mindestens 10 Grad Celsius betragen und geduldig sein, Samen können langsam keimen. Machen Sie sich keine Sorgen um Abstände. Verteilen Sie das Saatgut und decken Sie es leicht ab. Sie können die Saison verlängern, indem Sie im Frühjahr nacheinander alle zwei Wochen pflanzen. Halten Sie den Boden bis zur Keimung feucht, dann gießen Sie wöchentlich nach Bedarf. Pflanzen sollten in einer Woche bis 12 Tagen keimen.

Um eine Herbsternte zu pflanzen, kühlen Sie den Boden ein wenig ab, indem Sie ihn gut gießen und dann vor der Aussaat einige Tage mit einem Brett abdecken. Für einige Regionen, die zu heiß sind, haben Sie eine bessere Chance, im Winter eine Herbsternte anzubauen. In kälteren Klimazonen können Sie Ihren Herbstsalat unter dem Schutz einer Glocke anbauen.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Die größten Schädlinge des Salats sind Schnecken, die zarte Blätter fast so sehr lieben wie Menschen. Die Blätter sind niedrig und der Boden ist im Frühjahr feucht, was den Ausschluss zur besten Taktik gegen Schnecken macht. Umgeben Sie den Bereich mit Kupfer, Kaffeesatz, Kieselgur oder einer anderen Antischnecke.