Kartoffelerbsen oder Jicama sind Wurzelgemüse, die traditionell in Mexiko und Mittelamerika angebaut werden, wo sie ihren Ursprung haben. Jicama kann roh oder gekocht gegessen werden. Es verleiht Salaten zarte Süße und Knusprigkeit, aber nicht viele Kalorien, was es zum Liebling von Gärtnern und Ernährungswissenschaftlern macht.

Jicama (Pachyrhizus erosus) wird auf einer kräftigen Pflanze von mehr als 4 m Länge hergestellt und benötigt ein Spalier, kann aber als Pflanzenschutz dienen, wenn es während eines langen und heißen Sommers auf einer Laube, einer Veranda, einem Gewächshaus oder einem Schuppen installiert wird. Der Anbau von Jicama braucht Zeit, da eine lange Vegetationsperiode erforderlich ist, um die schmackhaften unterirdischen Knollen zu produzieren, die im Herbst geerntet werden.

Anbau von Kartoffelerbsen:

Um der Jicama-Pflanze das zu geben, was sie braucht, wählen Sie einen Platz in voller Sonne, an dem die wachsende Rebe unterstützt wird. Beginnen Sie mit dem Pflanzen Ihrer Kartoffelerbsen, sobald sich das Wetter und der Boden erwärmt haben.

Pflanzen Sie Ihre Kartoffelerbsen im Abstand von 30cm. Sie werden wahrscheinlich 4-5 Knollen pro Pflanze erhalten, also verwenden Sie diese Daten als Leitfaden, um die Menge an Pflanzen zu bestimmen, abhängig von Ihrer Familiengröße und Ihrem Appetit auf Jicama.

Kartoffelerbsen wachsen am besten in feuchten, aber gut durchlässigen Böden. Diese kräftige und gierige Pflanze braucht eine gute Ernährung, insbesondere Kalium für essbare Knollen.

Da alle Teile der Pflanze, einschließlich Blätter, Blüten und Samen, giftig sind, riskieren Schädlinge nicht, die Rebe zu fressen. Es braucht nur ein wenig Schädlingsbekämpfung.

Sie können Jicama auch in einem großen Behälter anbauen, wenn Sie keinen Platz im Garten haben oder die Rebe als Zierpflanze genießen möchten, um im Sommer auf Ihre Pergola zu klettern.

Achten Sie darauf, keine Blumen, Samen oder Blätter zu essen, da sie giftig sind. Nur wenige schädliche Insekten stören die Rebe.

Jicama KartoffelerbsenErnte und Lagerung:

Graben Sie unterirdische Knollen so spät wie möglich aus, bevor der Frost die Rebe tötet, vorzugsweise 150 Tage oder mehr ab dem Zeitpunkt, an dem Sie Ihren Fuß gepflanzt haben. Dies gibt den Knollen Zeit zu wachsen und eine Größe zu bekommen, die groß genug ist, um geerntet und gegessen zu werden. Wenn Sie sehen, dass die Pflanze zu sterben beginnt, graben Sie sofort und ernten Sie die Knollen.

Achten Sie darauf, die Knolle beim Graben nicht zu beschädigen. Sie finden sie von 7 bis 15cm im Durchmesser. Lassen Sie den Boden trocknen und reinigen Sie ihn mit einer weichen Bürste. Waschen Sie sie, wenn Sie bereit sind, sie zu konsumieren

Die Lagerung kann schwierig sein. Jicama verträgt Temperaturen unter 10 Grad Celsius nicht ohne Schäden. Dies bedeutet, dass einige Kühlschränke die Knollen beschädigen. Ideal sind 12 bis 16 Grad Celsius, oft die Temperatur eines Kellers, Kellers oder einer beheizten Garage. Gut gelagert, bleiben sie zwei Monate lang frisch und lecker.