Als Flaggschiffprodukt unserer täglichen Ernährung ist Brot ein Lebensmittel, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann: Frühstück, Mittag- und Abendessen. Ja, aber manchmal hat man einen Überschuss an Brot und möchte es behalten. So bleibt Ihnen nur noch eine Frage im Kopf: Wie lange kann Brot im Gefrierschrank gelagert werden?

Wenn Sie die Antwort immer noch nicht gefunden haben, finden Sie hier alle notwendigen Informationen, die Sie darüber wissen müssen, wie lange Ihr Brot gefrieren wird.

Brot im Gefrierschrank lagern: wie lange?

Brot im Gefrierschrank gelagert

Ob Sie ein Fan von selbstgebackenem Brot oder traditionellem Baguette aus der örtlichen Bäckerei sind, Sie schätzen Brot vor allem wegen seiner Frische und Knusprigkeit, besonders wenn es aus dem Ofen kommt. Eine Singularität, die es im Laufe der Minuten und am Ende jeder Mahlzeit verliert, besonders wenn es nicht vollständig konsumiert wurde.

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Um zu vermeiden, dass Sie in Lebensmittelverschwendung fallen, wenn Sie sehen, dass Ihr Brot sättigt, gibt es eine Lösung, die ebenso effektiv wie praktisch ist: Einfrieren. Diese einfache und effektive Methode ermöglicht es, den Brotkonsum während jeder Mahlzeit zu kalibrieren. Laut der Zeitung Paris Match kann Brot etwa 1 Monat lang eingefroren werden, ohne an Frische und Geschmack zu verlieren, wie in der UFC Que Choisir veröffentlicht. Obwohl es kein Verfallsdatum hat, kann Brot nicht unbegrenzt eingefroren werden. Es verliert seine Knusprigkeit und seinen Geschmack oder absorbiert sogar die Gerüche anderer Lebensmittel.

Wie friert man Brot richtig ein?

Obwohl es nicht komplex ist, ist das Einfrieren von Brot ein Vorgang, der eine bestimmte Methodik erfordert, damit das Brot seine Frische oder seinen Nährwert nicht verliert.

  • Das Brot vor dem Einfrieren abkühlen lassen

Ob direkt aus dem Ofen oder der Bäckerei, Brot muss erst abkühlen, bevor es eingefroren wird. Sobald Sie Raumtemperatur erreicht haben, können Sie Ihr Brot einfrieren.

  • Schneiden Sie das Brot für ein optimales Einfrieren

Je nachdem, welcher Platz in Ihrem Gefrierschrank zur Verfügung steht, können Sie  Ihr Brot entweder halbieren oder in mehrere Scheiben schneiden. Praktisch, diese Aktion ermöglicht auch die Rationierung und Verwendung Ihres Brotes auf einer täglichen Basis.

  • Verwenden Sie den richtigen Behälter zum Einfrieren von Brot

In diesem Fall können Sie sich für eine luftdichte Box, Plastikfolie oder einen Gefrierbeutel entscheiden. Wenn Sie sich für Letzteres entscheiden, zögern Sie nicht, die vorhandene Luft mit einem einfachen Druck auszustoßen, um zu verhindern, dass Ihr Brot austrocknet.

  • Wählen Sie die richtige Temperatur zum Einfrieren von Brot

Um das richtige Einfrieren eines Laibs zu gewährleisten, wird empfohlen, die Temperatur des Gefrierschranks zu überprüfen. Diese muss auf mindestens -18°C eingestellt werden.

Zu guter Letzt ist es nicht empfehlenswert, aufgetautes Brot wieder einzufrieren. Die verschiedenen Phasen des “Einfrierens/Auftauens” begünstigen die Entwicklung und Vermehrung von Bakterien, die schließlich zu einer Lebensmittelvergiftung führen können.

Wie taut man Brot einmal aus dem Gefrierschrank auf?

Um Ihr Brot aufzutauen, stehen Ihnen je nach Ihren Wünschen und Ihrer Gier mehrere Lösungen zur Verfügung: weich, knusprig oder heiß!

  1. Tauen Sie Ihr Brot im Freien auf

Die bevorzugte Methode, wenn Sie beim Auftauen ein weiches Brot genießen möchten, vorausgesetzt, Sie haben es nicht zu eilig!

Nehmen Sie einfach Ihr Brot aus dem Gefrierschrank und legen Sie es auf ein Gestell, damit es leise an der Luft auftaut. Je nach Volumen und Größe des Brotes rechnen Sie bitte zwischen 30 Minuten und einer Stunde für ein optimales Auftauen.

  1. Tauen Sie Ihr Brot im Ofen auf

Wenn Sie Brot vor allem wegen seiner Knusprigkeit mögen, dann zögern Sie nicht, sich für diese Methode des Auftauens zu entscheiden! Nehmen Sie einfach Ihr Brot aus dem Gefrierschrank, lassen Sie es einige Minuten an der Luft und heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor. Dann lege dein Brot auf ein Backblech und backe es für 5 Minuten. Schalten Sie dann Ihren Ofen aus und lassen Sie Ihr Brot weitere 5 Minuten drinnen sitzen.

Nehmen Sie schließlich Ihr Brot heraus und lassen Sie es einige Augenblicke abkühlen, bevor Sie es genießen.

Gebackenes aufgetautes Brot

  1. 01Tauen Sie Ihr Brot in der Mikrowelle auf

Die ideale Methode, wenn Sie es eilig haben oder wenn Ihre Freunde unerwartet kommen und Ihnen das Brot für den Aperitif ausgeht!

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Dazu legen Sie das gefrorene Brot einfach auf einen Teller und geben es in Ihre Mikrowelle und erhitzen es auf maximale Leistung, nämlich 750 Watt, für etwa 30 Sekunden, damit das Auftauen harmonisch erfolgt. Es ist jedoch möglich, ein paar Minuten im Ofen zu verbringen, um es knuspriger zu machen.

Zögern Sie jedoch nicht zu lange, um Ihr Brot zu probieren, denn diese Auftautechnik wandelt die Feuchtigkeit des Brotes in Dampf um, der dazu neigt, das Brot in wenigen Minuten zu härten.

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