Wie Lebensmittelkunststofffolie ist Stretch-Aluminiumfolie in fast allen Küchen vorhanden. Flexibel, praktisch und vielseitig, wird dieses Werkzeug für eine Vielzahl von Zwecken zu Hause verwendet, einschließlich des Schutzes von Lebensmitteln vor Bakterien und der Lagerung im Kühlschrank. Es hat auch die Fähigkeit, extremen Temperaturen standzuhalten, hält unser Geschirr warm, bewahrt den Geschmack von Lebensmitteln und verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit oder Gerüchen. Wie die meisten Menschen sind Sie wahrscheinlich daran gewöhnt, Ihre Lebensmittel in dieses Silberpapier einzuwickeln und in den Gefrierschrank zu legen. Nur dass diese Geste nach vielen Studien nicht ohne Risiko ist. Finden Sie heraus, warum Aluminiumfolie nicht das am besten geeignete Material ist, um Ihre Lebensmittel im Gefrierschrank zu lagern.

 

Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit könnte Aluminiumfolie dazu führen, dass kleine Partikel dieses Metalls in das Herz verpackter Lebensmittel wandern und so in unseren Körper gelangen. Diese Art von Verpackung kann daher gesundheitsschädlich sein. Es ist daher besser, es in kleinen Dosen zu verwenden. Insbesondere ist es am besten, es nicht zum Einfrieren von Lebensmitteln zu verwenden.

Einen Toast in Alufolie wickeln

Warum sollten Sie Lebensmittel vor dem Einfrieren nicht in Alufolie einwickeln?

In absoluten Zahlen, da es sehr kalten Temperaturen widersteht, wäre Aluminiumfolie die ideale Option, um Ihre Lebensmittel im Gefrierschrank zu halten, ihren Geschmack zu bewahren und die Gerüche anderer Produkte zu blockieren. Mehrere Studien haben jedoch gezeigt, dass sich bei Kontakt mit bestimmten Lebensmitteln, insbesondere sauren und salzigen, Eiskristalle bilden können, die Aluminiumionen freisetzen, die Lebensmittel kontaminieren können. Dies liegt daran, dass der Säuregehalt dazu neigt, Aluminium schneller zu absorbieren. Durch das Eindringen in Lebensmittel können diese potenziell toxischen Partikel für den Körper schädlich sein und Krankheiten verursachen.

Lesen Sie auch: Erfahrene Hausfrauen legen Aluminiumfolie an den Eingang des Hauses, um ein ernstes Problem loszuwerden

Darüber hinaus ist es auch nicht ratsam, frisch gekochte Lebensmittel in Folie eingewickelt einzufrieren. Denn die noch warme Temperatur kann mit diesem dünnen Blech interagieren und dazu führen, dass sich die Metallpartikel mit Nahrung vermischen.

Diese potenziell toxische Exposition gegenüber Aluminium muss jedoch qualifiziert werden, da es keine echte Gesundheitswarnung gibt. Es geht also nicht darum, die Nützlichkeit von Aluminiumfolie komplett auszuschließen. Es ist in der Tat sehr praktisch für die Kühlung, dh für Lebensmittel, die im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist auch sehr gefragt, trockene und feuchtigkeitsarme Lebensmittel zu kühlen, ohne dass Eiskristalle gebildet werden.

Wenn Sie es wirklich verwenden möchten, um bestimmte Lebensmittel einzufrieren, entscheiden Sie sich für ein schnelles Einfrieren, das nicht über die Zeit anhält.

Lebensmittel in Glasboxen aufbewahren

Wie konserviert man Lebensmittel ohne Aluminiumfolie und schont gleichzeitig die Umwelt?

Wie Sie wissen, sind angesichts ökologischer Fragen seit einigen Jahren grüne Gesten notwendig. Für eine gesündere und weniger giftige Umwelt müssen wir versuchen, die Wegwerfkultur so schnell wie möglich aufzugeben, Abfall zu reduzieren und uns auf nachhaltigere Alternativen zu konzentrieren.

Lesen Sie auch: Matt oder glänzend: Welche Seite der Aluminiumfolie beim Kochen verwenden? Die meisten irren sich

Um in Ihrem Maßstab an der Rettung des Planeten teilzunehmen, können Ihre Lebensmittel ohne Plastikfolie oder Aluminiumfolie eingefroren werden. Es gibt traditionelle Optionen, wie die Verwendung von Baumwoll-, Glas- oder Papierstoffen. Oder noch neuere Methoden, wie Platin-Silikonbeutel.

  • Glasbehälter sind eine sehr gute Option für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank. Glas erfasst keine Gerüche, Farben oder Aromen. Als Bonus ist es langlebig, 100% recycelbar und ohne Risiko der Kontamination von Lebensmitteln.
  • Silikonbeutel sind auch sehr nützlich. Sie eignen sich perfekt zum Einfrieren jeder Art von Lebensmitteln, da sie antihaftbeschichtet sind. Damit ist es der sinnvollste Ersatz für Einweg-Plastik-Gefrierbeutel.
  • Edelstahlbehälter eignen sich auch zum Einfrieren von gekochten Speisen oder Obst und Gemüse. Als Bonus besteht keine Gefahr zu platzen.

Gut zu wissen: Um Ihre Gesundheit zu erhalten, frieren Sie nur sehr gute Lebensmittel ein. Denken Sie daran, dass aufgetaute Lebensmittel niemals wieder eingefroren werden sollten, da dies ihren Bakteriengehalt erhöht. Und das gilt auch für bereits gekochte Speisen. Selbst wenn die Hitze des Kochens Krankheitserreger abgetötet hat, kann ein unsachgemäßes Einfrieren dazu führen, dass sich Bakterien wieder bilden.

Lesen Sie auch: Legen Sie einen Ball aus Aluminiumfolie in die Speisekammer: Es löst ein langweiliges Problem für immer