Möchten Sie die Verbindung zu Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft lösen und alle Ihre Produkte aus Ihrem eigenen Gemüsegarten ernten? Der Übergang vom Frühlings- und Sommer-Freizeitgarten zum Anbau eines hohen Prozentsatzes an frischen Produkten für Ihre Familie das ganze Jahr über erfordert eine sorgfältige Planung, aber die Endergebnisse sind die Zeit und Mühe wert.

Abhängig von der Größe Ihrer Familie und dem aktuellen Layout Ihres Gemüsegartens müssen Sie möglicherweise mehr Pflanzmöglichkeiten hinzufügen, um die Pflanzen anzubauen, die Sie anbauen möchten. Lesen Sie weiter unsere Tipps zum Beschneiden des Gartens, welche Pflanzen Sie pflanzen sollten, wie Sie das Beste aus Ihrem Grundstück herausholen und wie Sie Ihre zusätzlichen Pflanzen erhalten können.

Wie groß sollte mein Gemüsegarten sein?

Gute Frage. Und die unbefriedigende Antwort ist: Es kommt darauf an…

Im Allgemeinen ermöglichen 20 m² Gartenfläche pro Person in Ihrer Familie eine Ernte, die alle das ganze Jahr über ernährt. Planen Sie also für eine durchschnittliche vierköpfige Familie einen 80 m² großen Garten – ein Grundstück von 6 x 13 m sollte ausreichen. Wenn Ihre Familie größer (oder kleiner) ist, erhöhen oder verringern Sie sich nach Bedarf.

Einige Pflanzen nehmen mehr Platz ein als andere, wenn Sie also Rosenkohl, Spargel oder große Melonensorten oder Kürbis anbauen möchten, planen Sie ein paar zusätzliche Quadratmeter.

Wie viel sollte ich pflanzen?

Pflanzen Sie mehr, als Ihre Familie gerne isst, und haben Sie keine Angst, in exotischere Sorten zu springen, auch wenn Ihr Haushalt wählerische Esser enthält. Gartenarbeit zu einer Familienangelegenheit zu machen, überzeugt oft die Unentschlossenen, neue Lebensmittel auszuprobieren.

Berücksichtigen Sie auch Ihr Klima. Die meiste Zeit haben wir milde Winter in Südfrankreich, so dass der Garten fast das ganze Jahr über produzieren wird. Wenn Sie jedoch in einem Teil des Landes leben, in dem besonders kaltes Wetter herrscht, können Sie sich möglicherweise nicht auf eine Winterernte verlassen und müssen stattdessen einen Teil Ihrer Spätsommerernte einmachen oder einfrieren.

Wenn Sie planen, einen Teil Ihrer Ernte für den Winter zu speichern, fügen Sie ein paar zusätzliche Pflanzen von jeder Ernte hinzu. Hier ist eine Liste beliebter Gemüsesorten und eine Schätzung, wie viele Pflanzen für eine vierköpfige Familie gesät werden müssen:

  • Rüben – Reihe 6 bis 10 m lang
  • Paprika – 10 bis 15 Sämlinge
  • Brokkoli – 12 bis 15 Pflanzen
  • Karotten – Reihe 14 bis 5 m lang
  • Mais – 40 bis 50 Pflanzen
  • Gurken – 4 bis 6 Sämlinge oder 2 bis 4 Rebstöcke
  • Auberginen – 6 bis 8 Pflanzen
  • Grünkohl – Reihe 5 bis 6 m lang
  • Salat – Reihe 6 bis 10m lang
  • Melonen – 4 bis 6 Pflanzen
  • Kartoffeln – 40 bis 50 Setzlinge
  • Spinat – Reihe 10 bis 12m lang
  • Kürbis – 4 bis 6 Pflanzen
  • Tomaten – 5 bis 8 Sämlinge
  • Zucchini – 4 bis 8 Pflanzen

Wie hole ich das Beste aus meinem Garten heraus?

Der saisonale Ertrag hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich Saatgut- und Bodenqualität, richtigem Pflanzenabstand, richtiger Bewässerung und Zeit. Sie können das Wetter nicht kontrollieren, aber es gibt ein paar Schritte, die Sie unternehmen können, um die Produktion Ihres Gartens das ganze Jahr über zu maximieren.

1. Pflanzen Sie immer wieder.

Sobald eine Ernte geerntet ist und nicht mehr produziert, nehmen Sie sie aus dem Garten und pflanzen Sie etwas anderes an ihrer Stelle. Staffeln Sie die Sämlinge um zwei oder drei Wochen, um die Ernte zu verlängern und verschiedene Sorten derselben Ernte zu pflanzen, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen. Dies wird als Sukzessionspflanzung bezeichnet. Abhängig von der Länge Ihrer Vegetationsperiode müssen Sie möglicherweise strategisch bei den Pflanzen sein, die Sie für eine zweite (oder sogar dritte) Pflanzung auswählen.

Wenn Ihre zweite oder dritte Pflanzung gegen Ende der Saison stattfindet, entscheiden Sie sich für kühle Wetterkulturen wie Blattgemüse, Brokkoli oder Wurzelgemüse. Suchen Sie nach Sorten, die schnell wachsen oder überwintern und im zeitigen Frühjahr produzieren (wetterabhängig).

2. Versuchen Sie es mit Zwischenfrüchten.

Zwischenfruchtanbau oder das Pflanzen von Pflanzen unterschiedlicher Größe und Wachstumsraten ist eine Gemüsegarten-Design-Technik, die oft von Gärtnern verwendet wird, die versuchen, den Ertrag auf kleinem Raum zu maximieren.

Probieren Sie es in Ihrem größten Garten. Während Ihre Rosenkohlpflanzen reifen, nutzen Sie zum Beispiel den großen Raum zwischen ihnen, um eine schnelle Ernte von Radieschen oder Salatgemüse anzubauen.

3. Früh und regelmäßig ernten.

Die frühe und regelmäßige Ernte von Produkten führt in der Regel zu ertragreicheren Pflanzen. Gewöhnen Sie sich an, einmal am Tag oder jeden zweiten Tag Gemüse zu pflücken.

4. Bauen Sie Gemüse an, das für Ihre Region geeignet ist.

Berücksichtigen Sie Ihre Region bei der Auswahl von Samen und Pflanzen für Ihren Garten. Wenn Ihr Klima anfällig für extremes Wetter ist, sind einige weniger widerstandsfähige Gemüse es einfach nicht wert.

Sprechen Sie mit anderen Gärtnern in der Nähe oder wenden Sie sich an Ihre örtlichen Baumschulen.

 

Wie kann ich meine Ernte lagern?

Wenn Sie einen harten Winter planen, gibt es viele Möglichkeiten, Ihre Ernte zu lagern, um im Winter und frühen Frühling lokales Gemüse zu gewährleisten.

Das Einfrieren ist die einfachste Option und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Zuerst gewürfeltes Gemüse und Obst in einer Schicht auf einem Backblech einfrieren, dann in einzelne Portionen teilen.

Obwohl etwas seltener, ist das Trocknen eine weitere einfache Möglichkeit, Ihre Ernte zu konservieren. Trockenfutter ist leicht und nimmt nicht viel Platz ein, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Ihre Ernährung über einen längeren Zeitraum gekürzt wird.

Gartenarbeit, um Ihre Familie das ganze Jahr über zu ernähren, ist unglaublich lohnend. Der Schlüssel ist, früh zu beginnen und einen Plan im Kopf zu haben. Wenn alles gut geht, werden Sie frische Produkte aus dem Garten genießen, bis es im nächsten Frühjahr Zeit ist, die Setzlinge zu pflanzen.

Zögern Sie nicht, Ihre Tipps und Ratschläge zu teilen, um Ihre Familie das ganze Jahr über mit Ihrem Gemüsegarten zu ernähren!