Mayonnaise ist eine grundlegende Soße in der Küche. Es ist sehr vielseitig und in vielen Rezepten unverzichtbar. In diesem Artikel erklären wir, wie man eine leckere Avocado-Mayonnaise zubereitet , die perfekt ist, um die klassische Mayonnaise zu ersetzen, da sie viel gesünder und unserer Meinung nach sogar schmackhafter ist.

Mit Avocado können wir Kalorien deutlich reduzieren. Obwohl diese Frucht fett ist, ist sie reich an gesunden Fetten und wenn sie in der richtigen Menge gegessen wird, ist sie auch gut für Sie. Es hilft uns auch, uns satt zu fühlen und weniger zu essen. Avocado ist reich an Ballaststoffen, Omega 3 und Vitamin E.

Zutaten: eine halbe Avocado bei Raumtemperatur, ein Ei, 2 Finger Sonnenblumenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, 2 Zweige frischer Koriander, eine Prise Salz.

Geben Sie das Ei bei Raumtemperatur, das Öl und das Salz in den Mixer bei maximaler Leistung. Das Ergebnis hat eine sehr dicke, fast schaumige Konsistenz, sehr ähnlich der klassischen Mayonnaise.

Fügen Sie den Zitronensaft, die in Stücke geschnittene halbe Avocado, die Korianderblätter und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und mixen Sie einige Sekunden lang weiter. Es ist sehr wichtig , Avocado-Mayonnaise in einem luftdichten Glas aufzubewahren . Im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage haltbar.

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