In der Natur schlafen einige Wildsamen im Winter, bevor sie bei den ersten Anzeichen des Frühlings keimen. Während die Achtung dieses natürlichen Prozesses eine uralte Gartenpraxis ist, können Sie mit Containern wie Mini-Gewächshäusern im Freien das Wachstum von Wildsamen in der Natur nachahmen. Diese Technik hat an Popularität gewonnen, zum Teil, weil Wintersämlinge frischem Gemüse einen Vorsprung bei der Frühjahrsernte geben. Einige Samen keimen sogar mit einer höheren Geschwindigkeit, wenn sie im Winter ausgesät werden.

Wie sät man im Winter?

Sie können Samen direkt in Blumenbeeten säen oder Ihre Samen in Behältern beginnen.
Die direkte Aussaat ist die einfachste Methode, aber Ihre Samen werden wahrscheinlich später keimen, da der Boden im Frühjahr länger braucht, um sich zu erwärmen. Deshalb entscheiden sich viele Gärtner dafür, Samen in Behältern aller Art zu starten, aus Plastiktöpfen, Toilettenpapierrollen, Eierkartons und dann reicht es aus, sie im Frühjahr zu verpflanzen.

Wann säe ich meine Samen im Winter?

Bei der direkten Aussaat können Sie jederzeit Samen säen, solange der Boden genug aufgetaut ist, um die Samen in den Boden zu bekommen. Die Samen bleiben inaktiv, bis die Bodentemperaturen es ihnen erlauben, im Frühjahr zu keimen. In wärmeren Klimazonen ist dies vorteilhaft bei Pflanzen wie Blattgemüse, die dazu neigen, zu blühen, sobald das Wetter zu heiß wird.

Für Container ist es in kalten Klimazonen besser, nach der Wintersonnenwende im Januar oder Anfang Februar zu säen. Auf diese Weise haben sie noch genügend Zeit, die natürlichen Keimbedingungen nachzuahmen. An milderen Orten benötigen Samen, die an diese Klimazonen angepasst sind, keinen Frost, so dass Ihr Timing flexibler sein kann.

Saatgut säen Winter

Hier sind 9 der besten Kulturen, um bei kühlem Wetter zu pflanzen.

  • 1- Spinat

Spinat, Senfgrün und Grünkohl sind extrem widerstandsfähiges Gemüse. Grünkohl wird tatsächlich zarter, wenn es kalt ist. Säen Sie sie im Winter für eine Frühjahrsernte. In gemäßigten Klimazonen können Sie sie auch im Herbst für die Winterernte aussäen.

  • 2- Mangold

Die meisten Grüns bevorzugen kühles Wetter, was sie zu einer guten Wahl für Wintergärten macht. Mangold ist eine halbharte Pflanze, zusammen mit Kohlblättern, Rucola, Bok Choy, Endivie, Mizuna und Radicchio. Alle können direkt ausgesät oder in Behältern begonnen werden, mit Ausnahme von Bok Choy, das am besten wächst, wenn es umgepflanzt wird. Wenn Kohl im Winter gepflanzt wird und wächst, verbessert dies den Geschmack der Blätter.

  • 3- Karotten

Karotten sowie Rüben und Rüben werden süßer, wenn sie im Winter angebaut werden, da die Pflanzen mehr Zucker produzieren, um Frost zu vermeiden. Halten Sie den Boden sandig und gut durchlässig, da schwerer Boden das Wachstum von Karotten verlangsamt. Alles kann durch direkte Aussaat gestartet werden.

  • 4- Radieschen

Radieschen sind eine lustige kalte Ernte, weil sie wenig Wartung erfordern und schnell wachsen. Bestimmte Sorten wachsen im Winter, wie Daikons, die langsamer wachsen, aber schön und knackig sind. Säen Sie sie direkt in sandigen, gut durchlässigen Boden draußen.

  • 5- Erbsen

Erbsen wachsen gut, wenn es kühl ist, und sie helfen, den Boden zu verbessern, indem sie Stickstoff fixieren. Sie brauchen volle Sonne und gut durchlässigen Boden. Sie brauchen nicht viel Dünger, wachsen aber am besten, wenn sie vor dem Pflanzen etwas Kompost in den Boden gegeben bekommen. Säen Sie sie am Ende des Winters draußen und stellen Sie sicher, dass sie ein Spalier oder etwas anderes zum Klettern haben.

  • 6- Brokkoli

Wie bei Radieschen gibt es Wintersorten von Brokkoli, wie z.B. winterharten lila Brokkoli. Im Winter in Behältern säen und dann im Frühjahr umpflanzen. Brokkoli bevorzugt volles direktes Sonnenlicht für etwa sechs bis acht Stunden am Tag. Obwohl es regelmäßig bewässert werden muss, wächst Brokkoli in zu nassem Boden nicht gut.

Zwiebeln zum Bündeln

  • 7- Zwiebeln zum Booten

Da sie schnell wachsen und viele Bedingungen tolerieren, sind Bündelungszwiebeln wie Frühlingszwiebeln ausgezeichnete Wintersämlinge. Sie können direkt in Blumenbeeten für die Ernte im zeitigen Frühjahr ausgesät oder in Containern für eine Winterernte ausgesät und angebaut werden.

  • 8 – Lauch

Lauch entwickelt nach ein oder zwei Frost einen kräftigeren Geschmack. Säen Sie sie in Behälter und verpflanzen Sie sie im Frühjahr. Sie eignen sich auch gut zum Pflanzen im Frühsommer. Sie sind winterhart und können im Winter im Boden bleiben, darauf warten, für eine Wintersuppe gepflückt zu werden oder sogar an einem Frühlingstag im Schnee wachsen.

  • 9 – Kohl

Der witterungsbeständigste Winterkohl ist krauser Wirsingkohl, der bei Frost heller wird. Sie brauchen eine Weile, um zu wachsen, also starten Sie sie in Behältern und transplantieren Sie sie, sobald sie etwa sechs Blätter haben.

Und du, was säst du im Winter für frühe Ernten im Frühjahr?