Trotz des natürlichen Ruhezustands, den die meisten Pflanzen in den Wintermonaten einnehmen, können Sie, wenn Sie die richtigen Sorten wählen, den ganzen Winter über köstliches Gemüse anbauen. Egal, ob Sie Ihre Nachhaltigkeitsreferenzen wirklich stärken oder einfach nur sehen möchten, ob Sie dies erreichen können, die folgenden Tipps sollten Ihren Garten auch in den kälteren Monaten produzieren.

Wenn Sie in einem Klima leben, das den ganzen Winter über relativ mild bleibt, mit Temperaturen über etwa 15 Grad, herzlichen Glückwunsch. Sie haben die Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüse im Freien anzubauen. Für Gärtner in anderen Gebieten, die Frost, Eis und eine gute Menge Schnee erwarten können, sind dies die Gemüsesorten, auf die Sie sich in dieser Saison für jede Wintergartenarbeit beschränken sollten.

Bevor Sie Ihre Gartenhandschuhe anziehen und Ihre Werkzeuge herausziehen, gibt es ein paar Dinge zu beachten.

Die Pflanzen wachsen nicht so gut und sind im Winter nicht so groß, also mildern Sie in erster Linie Ihre Erwartungen an die Ernte. Obwohl diese Pflanzen wachsen, wenn die Temperaturen sinken, wachsen sie nicht so gut oder so schnell wie unter optimalen Bedingungen, also erwarten Sie keinen fettigen Salat oder gigantischen Lauch.

Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist eine Form der Abdeckung für Ihre Pflanzen. Obwohl diese Gemüse kältebeständig sind, sind sie nicht unverwundbar und benötigen daher möglicherweise eine physische Abdeckung, um sich vor den härtesten Elementen zu schützen. Leinwände oder kalte Rahmen sind übliche Methoden, um Ihre Pflanzen vor Kälte zu schützen.

Entdecken Sie unten 6 Wintergemüse, die Sie im Schnee anbauen können:

1) Spinat

Spinat ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch robust genug, um zu überleben, was auch immer der Winter auf ihn wirft. Bauen Sie sie für einen köstlichen Salat an oder fügen Sie sie zu Suppen, Eintöpfen und mehr hinzu. Für den bestmöglichen Winterertrag sollten Sie Sorten wie Bloomsdale Long Standing Spinat oder Riesenwinterspinat pflanzen. Wie der Name schon sagt, eignen sich diese auch bei sinkenden Temperaturen besonders gut für den Anbau.

2) Brokkoli

Brokkoli ist auch sehr zäh und während Sie während der Wintersaison vielleicht keinen riesigen Brokkoli sehen, gibt es genug, um Ihrem Lieblingspfannen- oder Eintopfrezept hinzuzufügen. Da Sie mit dem Pflanzen in dieser Saison gegen das Wetter spielen, ist es wichtig, Ihrem Gemüse die bestmögliche Chance zu geben. Das bedeutet, dass Ihre Gartentechniken auf dem neuesten Stand der Technik sein müssen. Zum Beispiel wächst Brokkoli in leicht sauren Böden effizienter und der Abstand ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Sie möchten etwa 45 bis 60 cm Platz zwischen Ihren Brokkolisprossen lassen.

3) Grünkohl oder Grünkohl

Grünkohl ist die treue Basis von Wintergärten. Im Ernst, dies ist keine Pflanze, die Sie leicht töten können, weil sie auch bei negativen Temperaturen überleben kann. Ihr Grünkohl wird möglicherweise nicht so hoch oder hat nicht so viele Blätter, besonders wenn die Pflanze überwintert und in den Frühling hinein geht. Es wird jedoch weiterhin gedeihen und kältere Bedingungen können tatsächlich den Geschmack Ihrer Ernte verändern und sie süßer schmecken lassen. Andere Gemüse, die die Saison überleben werden, sind Wintersalate wie Rucola.

4) Knoblauch

Knoblauch wird oft im Herbst gepflanzt und macht daher den größten Teil seines Wachstums in den Wintermonaten. Obwohl Sie nicht unter die Oberfläche sehen können, um die Entwicklung der Zwiebeln zu sehen, können Sie die Grüns wachsen sehen. Schneiden Sie sie regelmäßig, um sie zu Salaten, Suppen und anderen Gerichten hinzuzufügen, um einen süßen Knoblauchgeschmack zu erzielen.

5) Lauch

Lauch macht auch den Großteil ihres Wachstums in den Wintermonaten. Säen Sie den Lauch, den Sie pflanzen, erst in den Frühlingsmonaten, um ein maximales Wachstum zu erzielen.

6) Radieschen

Radieschen sind ohnehin klein, wachsen aber in den Wintermonaten weiter. Da sie ein so kurzes Wachstumsfenster haben, normalerweise etwa einen Monat, können Sie in den kalten Wintermonaten möglicherweise mehrere Kulturen erhalten.

Salat, Radicchio, Endivien, Salat sind einige der grünen Salate, die ein wenig Kälte und Frost vertragen. Wenn Sie sich nach einem Wintersalat sehnen, bauen Sie sie während der gesamten Saison für köstliche Salate an.

Karotten wachsen am besten in den Wintermonaten. Obwohl der grüne Teil bei kalten Temperaturen absterben kann, wächst die Wurzel weiter, keine Sorge.

Petersilie kann unter verschiedenen Bedingungen wachsen, sogar kalt. Es bleibt überraschend stark, wenn die Luft auf den Gefrierpunkt fällt. Achten Sie darauf, ein paar davon zu schneiden, bevor das Wetter zu kalt wird, damit Sie frische Petersilie in Ihren Suppen und Eintöpfen genießen können.

Asiatischer Kohl wie Chinakohl vertragen auch Schnee.

Kohl ist ein weiteres Gemüse, das im frühen Winter und frühen Frühling wachsen wird. Achten Sie darauf, es vor dem kältesten Teil des Winters zu ernten, damit Sie es in Eintöpfen und anderen warmen Gerichten verwenden können.

Schließlich ist Sellerie auch resistent, er wächst weiter und überlebt die Wintermonate.