Wenn der Garten nach einem langen Winterschlaf langsam erwacht, ist die Vorfreude auf eine ganz neue Gartensaison spürbar. Die Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Gerüche des Frühlings sind überall um uns herum und sie rufen uns!
Und während wir uns mit einer Vielzahl von Gartenprojekten beschäftigen können, gibt es nichts Besseres, als sich die Hände schmutzig zu machen und den Boden zu bearbeiten.
Eine der Grundregeln der Gartenarbeit ist, niemals vor dem letzten Frost Samen in den Garten zu verpflanzen oder zu säen, sonst riskieren Sie, Ihre Pflanzen während des unvermeidlichen letzten Atemzuges des Winters zu verlieren.

Dieser weise Rat hat eine Ausnahme: Pflanzen in der kühlen Jahreszeit.

Im Gegensatz zu Sorten der warmen Jahreszeit wie Tomaten, Gurken, Paprika und Auberginen, die durch einen Kälteeinbruch zerstört würden, ist das Gemüse der kalten Jahreszeit unglaublich widerstandsfähig und fürchtet die Kälte überhaupt nicht.
Und indem Sie diesen Frühjahrskulturen einen frühen Start geben, sollten Sie eine signifikante Ernte erzielen, bevor die Sommerhitze sie in die Höhe schießen lässt.

Wann ist der letzte Frühlingsfrost?

Das Datum des letzten Frosts im Frühjahr (sowie das Datum des ersten Frosts im Herbst) variiert erheblich je nach Region, in Frankreich neigen wir dazu, den Heiligen des Eises zu folgen, einschließlich des letzten, 13. Mai, der das Sprichwort hat: “Vor Saint Servatius kein Sommer, nach Saint Servais kein Frost mehr”.

Obwohl Pflanzen der kühlen Jahreszeit eine erhöhte Toleranz gegenüber kalten Temperaturen aufweisen, sind sie nicht unempfindlich gegenüber tiefem Frost. Halten Sie Gartenglocken oder Decken griffbereit, falls ein starker Frost mehrere Tage hintereinander anhält. Es schadet nie, vorbereitet zu sein.

Aussaat 6 Wochen vor dem letzten Frost:

1) Zwiebelzwiebeln

Die Zwiebel ist ein frostbeständiges Gemüse, das etwa sechs Wochen vor dem letzten Frost aus Samen drinnen angebaut werden kann.
Zwiebelpflanzen bieten jedoch einen erheblichen Vorsprung in der Saison, da sie im Garten gepflanzt werden können, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann.

Kleine Zwiebeln von unreifen Zwiebeln, die in der vorherigen Saison aus Samen gezüchtet wurden, werden zur Lagerung getrocknet und sind in den meisten Gartencentern per Beutel erhältlich.
Da sie sich im zweiten Wachstumsjahr befinden, wenn sie gepflanzt werden, produzieren Zwiebelzwiebeln oft größere, schmackhaftere Zwiebeln.
Sie können auch bei Temperaturen auf -6 ° C sicher im Garten gepflanzt werden, Zwiebeln wachsen kräftiger, wenn sich das Wetter von 12 ° C auf 23 ° C erwärmt. Züchten Sie Zwiebelzwiebeln in angefeuchtetem Boden nicht mehr als 3 cm tief.
Stellen Sie sicher, dass die Oberseite der Zwiebel kaum die Bodenspitze überschreitet.

Platzieren Sie die Zwiebeln 12 bis 15 cm auseinander mit 30 bis 45 cm zwischen den Reihen.

2) Salatsamen

Salat bevorzugt kühle, nasse Bedingungen im zeitigen Frühjahr.
Sobald sich der Boden auf 4°C und mehr erwärmt hat, können Salatsamen direkt im Garten ausgesät werden.

Verwenden Sie Klebeband, um den perfekten Pflanzenabstand zu erreichen. Oder säen Sie sie auf altmodische Weise, indem Sie die winzigen Samen entlang der Bodenoberfläche streuen und sie mit einer dünnen Erdschicht bedecken, die nicht mehr als 0,5 cm tief ist.
Sobald die Sämlinge einige Zentimeter groß sind und eine Reihe von echten Blättern haben, dünnen Sie sie entsprechend der Art des Salats aus.

Sorten von Kopfsalat sollten 6 bis 12 Zoll voneinander entfernt sein. Lockiger Salat kann im Abstand von 15 bis 30 cm verdünnt werden. Römer- und Schmetterlingssorten benötigen einen Abstand von 15-20 cm. Und kleinere Salatsorten können dichter gepflanzt werden.
Salatpflanzen wachsen am besten bei Temperaturen zwischen 7°C und 18°C, daher ist es eine gute Idee, diese Samen so schnell wie möglich in den Boden zu bekommen.
Säen Sie Salatsamen alle zwei Wochen im Frühjahr für aufeinanderfolgende Ernten.

3) Kohlrabi Samen

Kohlrabi oder Apfelkohl ist ein kältehartes zweijähriges Gemüse, das oben essbare grüne Blätter und unten eine knusprige, saftige, leicht süße Zwiebel produziert.
Wie andere Mitglieder der Brassica-Familie verhält sich Kohlrabi bei kühleren Bedingungen besser. Kohlrabisamen keimen leicht, sobald die Bodentemperatur mindestens 7 ° C beträgt. Pflanzen Sie Kohlrabisamen 0,5 cm tief und 12 cm auseinander, mit 30 cm Abstand zwischen den Reihen.

Obwohl die bauchige Basis von Kohlrabi wie ein Wurzelgemüse aussieht, ist es tatsächlich der Stamm. Es sitzt oben auf dem Boden und quillt mit zunehmender Reife an.
Ernten Sie Kohlrabi, wenn der Stamm einen Durchmesser von 5 bis 7 cm hat, etwa 40 Tage nach dem Pflanzen. Lassen Sie Kohlrabi-Pflanzen nicht viel größer werden, da sie mit der Zeit hart und holzig werden.

4) Pastinakensamen

Pastinaken brauchen etwa 110 Tage, um zu reifen, also sollten Sie die Samen so schnell wie möglich in den Boden legen.
Witterungsbeständig können Pastinakensamen bei einer Bodentemperatur von 4°C und mehr direkt im Garten ausgesät werden.
Lockern und rühren Sie den Boden bis zu 30 cm oder mehr, damit Pastinakenwurzeln wachsen können. Streuen Sie die Samen entlang der Oberfläche des Grundstücks und bedecken Sie sie mit einem cm Erde oder weniger.
Wenn die Sämlinge nach 2 bis 3 Wochen geschlüpft sind, dünnen Sie sie so aus, dass die Pflanzen 7 bis 15 cm voneinander entfernt sind und 45 cm zwischen den Reihen liegen.
Warten Sie, bis die Pastinaken den späten Frost in der Saison erhalten haben, bevor Sie sie für eine köstlich süße, nussig schmeckende Pastinakenernte aus dem Boden entfernen.

5) Grünkohlsamen oder Grünkohl

Grünkohl ist eine Kulturpflanze, die Blätter geschnitten und nachgeschnitten werden kann, was im Frühsommer und dann wieder im Herbst zu viel nahrhaftem Grün führt.
Für eine Frühjahrsernte können Grünkohlsamen im Garten gepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitet werden kann.
Grünkohl normaler Größe braucht 60 Tage, um zu reifen, so dass eine frühe Pflanzung den Pflanzen einen guten Start in die Saison gibt, bevor die Sommerhitze sie in die Höhe schnellen lässt. Sie können auch früh für jungen Grünkohl ernten.
Pflanzen Sie Grünkohlsamen 0,5 cm tief. Transplantation nach zwei Wochen im Abstand von 20 bis 30 cm für normal großen Grünkohl.
Für eine Ernte, die sich bis weit in den Winter erstreckt, machen Sie eine zweite Pflanzung von Grünkohl etwa 8 Wochen vor dem ersten Herbstfrost.
Für die süßesten Grünkohlblätter ernten Sie Ihre Pflanzen erst, wenn sie einem ziemlich starken Frost ausgesetzt waren.

6) Rettichsamen

Radieschen wachsen unglaublich schnell und reifen in weniger als einem Monat vom Samen bis zur Ernte.
Säen Sie Radieschensamen früh im Garten, etwa sechs Wochen vor dem letzten Frost. Pflanzen Sie weiterhin alle 10 Tage Samen für eine kontinuierliche Ernte von Rettich bis zum Frühsommer.
Pflanzen Sie Rettichsamen 0,5 cm tief, Abstand 5-8 cm auseinander. Lassen Sie ca. 30 cm Platz zwischen den Reihen. Sobald die Radieschenpflanzen im Hochsommer erschöpft sind, planen Sie eine zweite Pflanzung im Herbst, indem Sie die Samen 6 Wochen vor dem ersten Herbstfrost aussäen.

7) Spinatsamen

Spinat braucht sechs Wochen frisches Wetter, um von Samen zu Blattgemüse zu wechseln.
Wenn Sie Ihre Spinatsamen früh im Garten pflanzen, können Sie Ihre erste Ernte genießen, so wie Ihre Pflanzen in der warmen Jahreszeit in den Boden gepflanzt werden.
Sobald der Boden aufgetaut und nutzbar ist, säen Sie die Spinatsamen 0,5 cm tief. Pflanzen Sie ein Dutzend Samen pro Pflanze und verdünnen Sie sie 7 bis 10 cm entfernt, wenn die Pflanzen 5 cm lang sind.
Zum Zeitpunkt der Aussaat sollte die Bodentemperatur etwa 4 ° C betragen. Sobald sich die Sämlinge etabliert haben, gedeihen Spinatpflanzen, wenn die Temperaturen zwischen 10 ° C und 21 ° C steigen.

Säen Sie alle zwei Wochen im Frühjahr mehr Spinatsamen, um eine reiche Ernte zu erzielen, bevor die Tage zu lang und heiß werden.

8) Rucolasamen

Der kräftige, säuerliche Rucola wird noch süßer, wenn er unter kühleren Bedingungen angebaut wird.
Rucolasamen keimen bei Bodentemperaturen von bis zu 4°C und Jungpflanzen können einen leichten Frost überleben.
Säen Sie die Rucolasamen im Garten bis zu einer Tiefe von 0,5 cm mit Reihen im Abstand von 25 cm. Dünne Sämlinge, so dass die Pflanzen 15 cm voneinander entfernt sind.
Diese Grüns der kühlen Jahreszeit wachsen am schnellsten, wenn sich die Temperaturen von 10 ° C auf 18 ° C erwärmen. Der Rucola ist in 6 bis 8 Wochen erntereif.
Wählen Sie die jüngsten Blätter für ein milderes Geschmackserlebnis oder die größeren für ein scharferes und würzigeres Erlebnis.

Zu säen 4 Wochen vor dem letzten Frost:

9) Senfkörner

Senf wird wegen seiner essbaren Blätter angebaut, sie haben einen wunderbaren Biss und sind eine belebende Ergänzung zu regelmäßigen Salatmischungen. Ernten Sie sie früh und oft während der gesamten Vegetationsperiode.
Lassen Sie Ihre Senfpflanzen im Sommer blühen, um ihre hübschen gelben Blüten zu genießen, und in der Zwischenzeit werden sie einen guten Anteil an nützlichen Insekten und Bestäubern anziehen. Die duftenden Senfblätter sind auch gut zur Abwehr von Gartenschädlingen.

Senfblüten tragen am Ende Samen, das scharfe Gewürz, aus dem Senf hergestellt wird. Wenn Sie es verschrauben lassen, müssen Sie den Senf nur einmal pflanzen, da er jedes Jahr selbst aussät.
Am Ende der Saison wenden Sie die Senfparzelle, um den Boden mit Gründüngung anzureichern.

Und weil Senf zur Familie der Brassica gehört, kann er auch früh im Garten ausgesät werden.
Senfsamen bis zu 4 Wochen vor dem letzten Frost säen. Die Samen 10 bis 15 cm voneinander entfernt und 60 cm zwischen den Reihen verteilen.

10) Rübensaatgut

Rüben sind ein lebendiges, nahrhaftes, kälteresistentes Gemüse, das sich im Frühjahr bei leichtem Frost recht gut hält.
Sie können Rübensamen im Garten säen, sobald der Boden auftaut und sie werden Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt überleben.
Weichen Sie die Samen 24 Stunden lang in Wasser ein, um den Keimprozess zu beschleunigen. Rübensamen können bei einer Bodentemperatur von 5 °C gepflanzt werden, keimen aber bei 10 °C und darüber schneller.

Pflanzenrübensamen 0,5 cm tief, im Abstand von 3-5 cm, mit einem Abstand von 30 cm zwischen den Reihen. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, während Sie darauf warten, dass Ihre Rübenpflanzen im Boden wachsen.
Verpflanzen Sie Sämlinge, wenn sie 10 cm hoch 8 bis 10 cm voneinander entfernt sind.

Säen Sie alle 2 bis 3 Wochen bis Mitte des Sommers eine neue Charge Rübensaaten für mehrere Ernten aus.

11) Samen von Mangold

Mangold ist eines der wenigen Blattgemüse, das lange, heiße Sommertage verträgt. Sein Wachstum wird sich bei heißem Wetter verlangsamen, sich aber erholen, wenn das Wetter im Herbst abkühlt.

Obwohl es der Hitze standhält, ist Mangold ein definitiv frisches saisonales Gemüse, das die frühe Aussaat schätzt. Diese Pflanzen sind bei 21 ° C und darunter glücklicher.

Pflanzen Sie Mangoldsamen im Garten, wenn der Boden mindestens 10°C hat. Säen Sie Samen 0,5 cm tief, Abstand 5-15 cm, mit 45 cm Abstand zwischen den Reihen.

Wenn die Sämlinge 10 cm hoch sind, dünne Pflanzen 10 bis 15 cm voneinander entfernt (für viele kleine Pflanzen) oder 15 bis 30 cm entfernt (für weniger Pflanzen, aber größer).

Geschnittene und erneuerte Ernte: Ernten Sie Mangoldblätter im Frühling, Sommer und Herbst, um die Pflanzen kontinuierlich produktiv zu halten.

12) Brokkolisamen

Brokkoli kann lange brauchen, um zu reifen (etwa 100 Tage bis zur Ernte), und Sie sollten ihnen genauso viel Zeit zum Wachsen geben, bevor sie im Sommer aufgehen.

Obwohl Brokkolisamen im zeitigen Frühjahr keimen, wenn die Bodentemperatur so niedrig wie 4 ° C ist, keimen sie am besten bei 10 ° C und darüber.

Brokkolisamen 0,5 cm tief säen, mit 8 cm zwischen den Pflanzungen. Sobald die Sämlinge 8 cm hoch sind, dünnen Sie sie mindestens 30 cm auseinander. Geben Sie dem Brokkoli viel Platz zum Wachsen, indem Sie die Reihen etwa 3 Fuß voneinander entfernt halten.

Brokkoliknospen werden am besten geerntet, wenn sie fest sind, kurz bevor sie zu blühen beginnen.

Während Sie darauf warten, dass Ihre Brokkolipflanzen wachsen, pflücken Sie Brokkoliblätter für einen leckeren und nahrhaften grünen Salat.

Zu säen 2 Wochen vor dem letzten Frost:

13) Karottenkörner

Süß und knusprig und gut für die Augen, Karotten sind ein weiteres Gemüse, das am besten wächst, bevor die Temperaturen zu heiß werden.

Einmal etabliert, sind Karottenpflanzen am produktivsten, wenn die Tagestemperaturen durchschnittlich 24 ° C betragen. Erwägen Sie, Karotten zu mulchen, um Pfahlwurzeln frischer wachsen zu lassen.

Direkt ausgesäte Karottensamen keimen, sobald die Bodentemperatur 13 ° C oder höher erreicht.

Pflanzen Sie Karottensamen im Abstand von 3 cm mit 40 cm Abstand zwischen den Reihen und bedecken Sie sie leicht mit bis zu 0,5 cm tiefer Erde. Hellen Sie sie im Abstand von 5 cm auf, wenn sie etwa 2 cm hoch sind.

Halten Sie sich an den Ausdünnungs- und Bewässerungsplan und Sie erhalten perfekt geformte Karotten in 75 Tagen oder weniger.

14) Erbsen

Angesichts seiner stickstoffbindenden Eigenschaften ist es eine gute Idee, Ihre Erbsen so schnell wie möglich in den Boden zu legen. Und glücklicherweise erzwingen Erbsen eine frühe Aussaat und werden nicht durch kühlere Bedingungen gestört.

Erbsensamen keimen bei 7°C, wenn auch langsamer. Sobald die Bodentemperatur 16 ° C und mehr erreicht, keimen Erbsen viel schneller.

Pflanzen Sie Erbsensamen 2 cm tief, 5 cm auseinander, mit 20 cm zwischen den Reihen.

Sobald die Erbsen gekeimt sind, fügen Sie Pflanzenstützen hinzu. Die Arten von Gemüseerbsen und Buscherbsen profitieren von einem Spalier oder Turm, an dem sie sich festhalten können.

Die Erbsen sind in etwa 60 Tagen erntereif und produzieren weiter, bis sie in der Sommerhitze sterben.

15) Rübensamen

Rüben sind heute vielleicht nicht die beliebteste Gartensorte, aber dieses alte Wurzelgemüse ist sicherlich einen Platz in der frühen Frühlingsparzelle wert.
Vom Samen bis zur Ernte in etwa 60 Tagen fertig, können Sie nach dem ersten Wachstumsmonat würzige Rübengrüns genießen. Diese Blattspitzen schmecken ähnlich wie Senfgrün und sind vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien.

Nach zwei Monaten ernten Sie jüngere Rübenwurzeln für ein knackiges, süßes Gemüse mit einem Geschmack, der Kohl und Rettich mischt. Warten Sie drei Monate bis zur Ernte und die Rüben schmecken eher wie Kartoffeln und werden süßer, wenn sie gekocht werden.

Rübensamen können in Böden bis zu 5°C keimen. In Boden, der sich auf 15 °C erwärmt hat, wachsen Sprossen jedoch viel schneller. Pflanzen Sie Rübensamen 0,5 cm tief, 3 cm auseinander, mit mindestens 30 cm Abstand zwischen den Reihen.

Wenn Rübensämlinge 10 cm hoch sind, dünnen Sie sie 10-15 cm auseinander.

Und was säen Sie direkt im Gemüsegarten vor dem Datum des letzten Frosts?