Während die überwiegende Mehrheit des Gemüses den Winter nicht überleben kann, sind kalte Wintertemperaturen und Fröste tatsächlich ideale Wachstumsbedingungen für viele Gemüse der kühlen Jahreszeit.

Wenn Sie in den Wintermonaten kälteresistentes Gemüse in Ihrem Garten anbauen möchten, schlage ich Ihnen heute vor, eine Liste von 15 Gemüsen aus dem Garten zu entdecken, die dem Frost des Winters standhalten. Einige dieser Gemüse können sogar starken Frösten und Minusgraden standhalten.

Brokkoli-Gemüsegarten

1. Brokkoli

Brokkoli gehört zur Familie der Brassica-Gemüsegewächse, die frosttolerant und kältebeständig sind.
Sie wachsen am besten bei kühlem Wetter und können Temperaturen bis -3° bis -5°C überleben.

Bei diesen eisigen Temperaturen können die Blätter unter Frostverbrennungen leiden, aber der Brokkolikopf ist immer essbar. Brokkoli kann 3 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost der Saison gepflanzt werden, so dass er genügend Zeit zum Wachsen hat, bevor das Wetter wärmer wird. Nach der Ernte des Hauptkopfes des Brokkoli können Sie das Laub an Ort und Stelle lassen und die Pflanze kann mehrere kleine Zweige produzieren.

2. Rosenkohl

Rosenkohl gehört ebenfalls zur Familie der Brassica-Gemüsefamilie und verträgt strenge Fröste.
Triebe wachsen auf hohen Stängeln, und essbare Knospen ähneln Mini-Kohl.
Rosenkohl bester Qualität wird produziert, wenn tagsüber viel Sonne herrscht und nachts leichter Frost herrscht.

3. Les Choux

Les choux poussent mieux dans les régions où les températures hivernales sont fraîches entre 7 ° C et 24 ° C et ils résisteront aux gelées douces. Le gel sucrera le chou donc quelques gelées légères sont bénéfiques pour les plantes.
Dans les climats frais, vous pouvez faire pousser deux cultures de choux au cours de l’année.
Plantez une culture au début du printemps pour récolter en été, puis plantez une deuxième culture à la fin de l’été pour récolter en hiver.

4. Le Chou-fleur

Les choux-fleurs sont sensibles aux fluctuations de température et poussent mieux lorsque la température est inférieure à 24 ° C. Ils ont besoin d’au moins six heures de soleil par jour et de températures fraîches, surtout lorsque les têtes se forment. Les plants de chou-fleur résisteront aux gelées légères mais pas aux fortes gelées trop épaisses.

Chou kale frisé

5. Le Chou frisé ou chou Kale

Les plantes de chou frisé poussent mieux par temps frais et elles tolèrent le gel.
Il faut environ deux mois pour que le chou frisé mûrisse et il est préférable de planter le chou frisé afin qu’il soit prêt à être récolté lorsque le temps est encore frais.
Les températures froides aident le chou frisé à convertir les amidons en sucres, de sorte que vous obtenez une récolte au goût beaucoup plus sucré.

6. Les Épinards

Spinat ist ein kältehartes Blattgemüse, das leichte Fröste verträgt.
Samen können sechs Wochen vor dem letzten Frost der Saison direkt im Garten gepflanzt werden.
Der Spinat ist in sechs bis acht Wochen erntereif, wenn die Pflanzen mindestens sechs Blätter haben.

7. Karotten

Karotten sind ein weiteres beliebtes frostbeständiges Gemüse, das das ganze Jahr über angebaut werden kann.
Die Blattspitzen von Karotten sind resistent gegen Kälte bis -8 ° C, aber die Wurzeln von Karotten können auch kältere Wintertemperaturen tolerieren. Karottensamen gedeihen gut, wenn sie im Spätsommer direkt im Garten gepflanzt und in den Wintermonaten geerntet werden.

8. Erbsen

Erbsen sind einfach zu züchtendes, frostbeständiges Gemüse, das auf einem Spalier gut aussieht.
Erbsen können vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost der Saison im Garten ausgesät werden und die Pflanzen sind bereit zu geben und die Ernte kann in etwa zwei Monaten erfolgen.

Zwiebeln Gemüsegarten Winterfrost

9. Zwiebeln

Zwiebeln können kalten Temperaturen, leichtem Frost und sogar Schnee standhalten.
Sämlinge reagieren am empfindlichsten auf kalte Temperaturen, während ältere Pflanzen widerstandsfähiger sind.
Eine dicke Schicht Mulch hilft, Pflanzen bei kaltem Wetter zu schützen.

10. Lauch

Lauch ist kälteresistentes Gemüse, das nach einem Frost süßer und schmackhafter wird.
Sie gehören zur gleichen Familie wie Zwiebeln, Schalotten und Schnittlauch und sind leicht anzubauen.
Lauch kann im Herbst im Garten gepflanzt und den ganzen Winter über geerntet werden.

11. Knoblauch

Knoblauch braucht sieben bis acht Monate, um zu reifen und braucht mindestens sechs Wochen kalte Temperaturen für ein optimales Wachstum. Die beste Zeit, um Knoblauchzwiebeln zu pflanzen, ist im Herbst, und die Zwiebeln sind im späten Frühjahr oder Sommer erntebereit.

12. Rüben

Rüben sind kältehartes, frosttolerantes Wurzelgemüse, das von milden Frösten profitiert.
Das Gel hilft Rüben, natürliche Zucker zu entwickeln, die ihren würzigen Geschmack reduzieren.
Rüben können zwei Monate nach dem Pflanzen geerntet werden, wenn sie einen Durchmesser von 5-7 cm haben.

Kohlrabi

13. Kohlrabi

Kohlrabi ist ein weiteres Gemüse, das milden Frösten widersteht.
Obwohl es wie ein Wurzelgemüse aussieht, ist die Zwiebel tatsächlich der geschwollene Stamm der Pflanze.
Kohlrabi kann lila oder grün sein, und sein Geschmack ähnelt dem einer süßen Rübe.

14. Radieschen

Radieschen sind schnell wachsende Gemüse, die dicke Fröste überleben können.
Bei sehr kaltem Wetter können die Blätter Frostverbrennungen erleiden, aber die Wurzeln können immer noch geerntet werden. Rettichsamen können alle zwei Wochen bei kühlem Wetter für aufeinanderfolgende Ernten ausgesät werden.

15. Rhabarber

Rhabarber wächst am besten bei kühlem Wetter und verträgt leichte Fröste.
Wenn die Temperatur unter -4 ° C fällt, können die Blätter verbrannt werden, aber die Wurzeln überleben und wachsen im Frühjahr nach. Eine gute Methode ist es, Rhabarberpflanzen mit einem Eimer oder ähnlichem abzudecken, wenn sehr kalte Nachttemperaturen zu erwarten sind.

So gibt es 15 frostbeständige Gemüse, die Sie in den kalten Wintermonaten in Ihrem Garten anbauen können.

Als Bonus sind andere frostbeständige Gemüse, die Sie auch im Winter anbauen können, Rüben, Rucola und Kohlgemüse.