Es gibt absolut keinen Grund, warum die Vegetationsperiode aufhören sollte, nur weil der Winter beginnt. Es gibt einige Gemüsesorten aus dem Wintergarten, die bei kaltem Wetter gut wachsen. Tatsächlich gedeihen einige Gemüse bei kaltem Wetter und schmecken letztendlich besser.

Hier ist die vollständige Liste des Gemüses, das Sie im Winter anbauen können, zusammen mit einigen Tipps, um Ihren Wintergarten glücklich und gesund zu halten.

Informieren Sie sich zunächst über das Klima in Ihrer Region. Finden Sie die durchschnittlichen Wintertemperaturen in Ihrer Nähe heraus. Sie werden in der Lage sein zu sagen, wie ein typischer Winter für Sie enthalten sein wird.

Die niedrigste Temperatur in Ihrer Region ist, wie Sie auswählen, was Sie anbauen können. Diese Temperatur ist die Grenze dessen, was Sie ohne Schutz in Ihrem Gemüsegarten anbauen können.

Denken Sie daran, dass einer der Vorteile des Anbaus von Wintergemüse in Containern darin besteht, dass sie mobil sind. Wenn das Wetter wirklich schlecht ist, können Sie Ihren Garten einfach in einen geschützten Bereich verschieben.

Letztendlich gibt es drei Arten von Wintergartengemüse: rustikal, halbhart und “ultra-winterhart”.

Rustikales Gemüse:

Winterhartes Gemüse verträgt harte Fröste, die von etwa -2 bis 4°C auftreten. In Gebieten, in denen die Temperaturen darunter fallen, müssen Sie den ganzen Winter über Schutz bieten.

Zu den winterharten Gemüsesorten gehören Erbsen, Kohlrabi, Lauch, Brokkoli, Rosenkohl, Radieschen, Rüben und Kohl.

Halbhartes Gemüse:

Halbhartes Gemüse verträgt leichte Fröste, definiert als Frost, der bei 0 bis -2 °C auftritt. Halbhartes Gemüse ist nicht so tolerant gegenüber Wintertemperaturen wie winterhartes Gemüse, kann aber in vielen Winterklimazonen immer noch sehr gut wachsen.

Lockensalat, Rucola, asiatisches Gemüse, Endivien, Mangold, Rüben und Karotten sind Beispiele für halbhartes Gemüse.

Ultra-winterhartes Gemüse:

Schließlich haben wir das, was wir “ultraresistentes Gemüse” genannt haben. Es gibt nur drei extrem resistente Gemüsesorten: Grünkohl, Spinat und Senfgrün.

Diese drei Kulturen können Temperaturen von bis zu -6 ° C und bis zu 15 ° C für Grünkohl tolerieren. In milderen Regionen wachsen sie buchstäblich den ganzen Winter über bis zum folgenden Frühling.

Unten haben wir eine Liste von 12 unserer Lieblings-Wintergartengemüse aufgenommen.

1) Erbsen

Pflanzen Sie Erbsen im November oder Februar für eine gute Winterernte. Pflanzen Sie Samen 2 bis 3 cm tief in den Gartenboden und achten Sie darauf, ein Spalier oder etwas für die Pflanzen zu klettern und ihre Ranken zu wickeln.
Tipp: Vögel lieben Erbsen, daher müssen Sie die Triebe möglicherweise mit einer Plane oder einer schwimmenden Decke abdecken. Seien Sie sicher, dass Sonne und Regen hereinkommen können!

2) Radieschen

Radieschen benötigen wenig Wartung und wachsen sehr schnell. Einige kleinwurzelige Sorten sind in einem Monat oder weniger nach der Aussaat fertig! Diese Wurzeln sind angenehm bis kalte Temperaturen und junge Produzenten.

3) Lauch

Lauch ist billige Ernte, die reichlich produziert. Als winterhartes Gemüse werden sie absolut nicht durch milde Winter gestört, obwohl sie in extrem kalten Klimazonen ein wenig Aufmerksamkeit erfordern. Sie können das ganze Jahr über geerntet werden und sind ein Grundnahrungsmittel für Suppen.

4) Salate

Salatsorten sind halbwinterhart, was bedeutet, dass sie für mildere Klimazonen geeignet sind. Suchen Sie gezielt nach Sorten, die kalt sind. Der Mesclun, die Vererbung und das rote Blatt sind besonders interessante Optionen. Säen Sie die Samen im Januar und Februar, verwenden Sie eine Reihenabdeckung und genießen Sie eine Frühjahrsernte.

5) Spinat

Spinat ist eine unserer ultraharten Kulturpflanzen, was bedeutet, dass er in allen Klimazonen wächst. Idealerweise im Frühherbst säen und den ganzen Winter ernten. Wenn Sie Glück haben, erstreckt sich Ihre Ernte bis in den nächsten Sommer.
Tipp: Entfernen Sie die Blüten regelmäßig, um zu verhindern, dass Ihr Spinat aussät.

6) Kartoffeln

Februar ist der perfekte Wintermonat zum Pflanzen von Kartoffeln. Sie werden etwa 3 Monate ab dem Datum der Aussaat ernten. Es ist eine herzhafte Winterstärke, und es ist unglaublich befriedigend für Kinder, Knollen zu ernten.

7) Grünkohl (Grünkohl)

Grünkohl ist ein weiteres extrem widerstandsfähiges Gemüse, und es wird wegen der Kälte viel zarter und schmackhafter gemacht. Hier finden Sie die komplette Anleitung zum Anbau von Grünkohl und wie Sie Ihre Ernte vor Ort in den Winter verlängern können.
Hinweis: Es ist einfacher, Sämlinge zu züchten!

8) Winterliche aromatische Kräuter

Es gibt ein paar Kräuter, die im Winter gut wachsen, wie Rosmarin, Thymian und Minze, aber alle Kräuter werden zu Winterkräutern, wenn sie drinnen angebaut werden. Kräuter wachsen außergewöhnlich gut drinnen auf Fensterbänken, wo sie nicht mit Kälte und Wind umgehen müssen. Sie werden den ganzen Winter über frische Aromen haben.

9) Bok Choy

Bok Choy und andere asiatische Grüns sind gute Optionen für milde Klimazonen. Züchten Sie sie aus Transplantaten für die besten Erfolgschancen. Sie sind köstlich in Wintersuppen und Pfannengerichten!

10) Rucola

Säen Sie Rucolasamen im Spätherbst für beste Wintergartenergebnisse. Der Rucola macht sich sehr gut in der Kälte. Es verträgt Frost und mäßigen Frost, muss aber vor dem Wetter geschützt werden. Schützen Sie es mit einer Tunnelabdeckung.
Tipp: Spinat ist ein toller Wachstumsbegleiter für Rucola, er verstärkt sich gegenseitig!

11) Knoblauch

Knoblauch ist ein Traumwintergartengemüse. Im Wesentlichen pflanzen und lassen Sie den ganzen Winter für eine Frühlings- und Sommerernte wachsen. Knoblauch braucht sehr wenig Aufmerksamkeit und produziert sehr reiche Ernten. Ein Knoblauchgarten bietet leicht alle Ihre Knoblauchbedürfnisse und mehr für eine ganze Saison.

Gießen Sie beim Pflanzen keinen Knoblauch. Es ist besser zu warten, bis Triebe zum ersten Mal auf dem Boden erscheinen, um zu gießen. Knoblauch braucht volle Sonne, also achten Sie auf düstere Winter. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut durchlässig ist, damit die Zwiebeln nicht verrotten.

12 ) Zwiebeln

Zwiebeln sind ausgezeichnete Winterkulturen, die es vorziehen, im Januar oder Februar gepflanzt zu werden. Sie können im nächsten Sommer oder, wenn Sie Frühlingszwiebeln pflanzen, innerhalb von sechs Wochen nach der Aussaat ernten.

Zwiebeln sind ein wenig wählerisch in Bezug auf ihren Boden, sie wollen keinen Boden, der zu sandig oder zu lehmig ist. Achten Sie darauf, Kompost und andere Bodenverbesserungen hinzuzufügen, um es reich zu machen!

Und du, was baust du in den Wintermonaten an?